Các yếu tố lối sống đóng vai trò then chốt trong số ca mắc bệnh ngày càng tăng. Trong số đó có chế độ ăn uống. Những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu thường hạn chế lượng dầu và đường nạp vào. Những điều này thường có thể giúp ích, nhưng vẫn chưa đủ.
Dưới đây là 4 sai lầm mà mọi người thường mắc phải trong chế độ ăn uống khiến tình trạng gan nhiễm mỡ trở nên trầm trọng hơn:
Hầu hết các trường hợp bị gan nhiễm mỡ không có triệu chứng (Ảnh:Healthline).
Ăn quá nhiều muối
Theo Times of India, hầu hết mọi người đều cố gắng tránh đường bổ sung, nhưng một thành phần bị bỏ qua chính là muối. Lượng natri dư thừa trong chế độ ăn uống có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.
Ăn thực phẩm chứa nhiều muối có thể dẫn đến tình trạng kháng insulin, huyết áp cao và stress oxy hóa, tất cả đều có thể góp phần tích tụ mỡ trong gan.
Những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu hoặc bất kỳ bệnh lý gan nào nên hạn chế lượng natri tiêu thụ dưới 2.300mg mỗi ngày. Người bị tăng huyết áp nên giảm lượng muối tiêu thụ xuống dưới 1.500mg mỗi ngày.
Ăn thực phẩm chế biến sẵn
Ngay cả khi bạn đang áp dụng chế độ ăn uống cân bằng và bổ dưỡng, việc ăn thực phẩm chế biến sẵn có thể góp phần gây ra bệnh gan và làm trầm trọng thêm các tình trạng bệnh lý hiện có. Thực phẩm chế biến sẵn không chỉ là khoai tây chiên và bánh quy mà bao gồm cả bánh mì trắng và mì ống.
Bột mì trắng thường được chế biến rất kỹ và những thực phẩm này làm tăng lượng đường trong máu nhiều hơn ngũ cốc nguyên hạt vì chúng thiếu chất xơ. Thực phẩm chế biến sẵn cũng chứa nhiều dầu mỡ, muối, đường và chất bảo quản, gây hại cho sức khỏe.
Ăn thịt đỏ
Ăn nhiều thịt đỏ làm trầm trọng thêm bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (Ảnh minh họa: N.P).
Những người bị gan nhiễm mỡ nên tránh ăn thịt đỏ. Các nghiên cứu đã liên tục chỉ ra rằng việc ăn thịt đỏ có thể làm trầm trọng thêm bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Một nghiên cứu năm 2022 cho thấy những người tiêu thụ thịt đỏ có nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu cao hơn.
Nghiên cứu cũng chỉ ra mối liên quan giữa việc tiêu thụ nội tạng động vật và bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Cùng với thịt đỏ, người ta cũng nên tránh ăn thịt chế biến sẵn. Thịt chế biến sẵn chứa nhiều natri và chất béo bão hòa, tất cả đều góp phần gây ra bệnh gan nhiễm mỡ. Chúng bao gồm thịt xông khói, xúc xích, thịt nguội và thịt đóng hộp.
Không ăn đủ protein
Điều này có thể gây ngạc nhiên, nhưng việc không nạp đủ lượng protein có thể dẫn đến tích tụ mỡ. Thiếu hụt protein có thể ảnh hưởng đến khả năng xử lý và loại bỏ chất béo của gan. Một nghiên cứu năm 2020 cho thấy chế độ ăn giàu protein, ít calo có thể giúp loại bỏ mỡ gan có hại hiệu quả hơn so với chế độ ăn ít protein.
Bạn hãy tập trung vào chế độ ăn ít calo nhưng giàu protein chất lượng cao như thịt nạc, cá, trứng hoặc các loại đậu.
Với số ca mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu đang gia tăng, việc lựa chọn chế độ ăn uống là vô cùng quan trọng. Việc ăn quá nhiều muối, thường bị bỏ qua, có thể làm tình trạng bệnh trở nên trầm trọng hơn.
Thực phẩm chế biến sẵn, bao gồm cả những thực phẩm tưởng chừng vô hại như bánh mì trắng, cũng góp phần gây tổn thương gan.
Theo các nghiên cứu gần đây, bạn nên tránh thịt đỏ và thịt chế biến sẵn, trong khi việc bổ sung đủ protein là điều cần thiết cho chức năng gan hoạt động tốt và quá trình đào thải mỡ.
Một số điều chỉnh chế độ ăn uống bạn có thể thực hiện, là ăn nhiều hơn trái cây và rau quả, cá, thực phẩm giàu chất xơ hơn… Bạn có thể uống một tách cà phê buổi sáng. Các nhà khoa học tin rằng nó có thể làm giảm tình trạng viêm gan, mặc dù họ cần nhiều nghiên cứu hơn để biết chắc chắn.
Bên cạnh đó, theo WebMD, nghiên cứu cho thấy giảm số cân thừa là điều tốt nhất bạn có thể làm để kiểm soát hoặc đảo ngược bệnh gan nhiễm mỡ liên quan đến rối loạn chuyển hóa. Mục tiêu tốt là giảm 10% tổng trọng lượng cơ thể, nhưng ngay cả khi giảm 3% đến 5% cũng có thể cải thiện sức khỏe gan.
Bạn hãy trao đổi với bác sĩ về cách tốt nhất để bạn giảm cân an toàn và hiệu quả. Các lựa chọn có thể bao gồm chế độ ăn uống, tập thể dục, phẫu thuật giảm cân, thuốc giảm cân.
Gan nhiễm mỡ có liên quan đến một số tình trạng sức khỏe khác. Việc điều trị những vấn đề này cũng giúp cải thiện hoặc đảo ngược tình trạng gan nhiễm mỡ. Các tình trạng có thể bao gồm bệnh tiểu đường, mỡ máu cao, ngưng thở khi ngủ, hội chứng buồng trứng đa nang, suy giáp, suy sinh dục hoặc thiếu hụt hormone tăng trưởng.
