Ở tuổi 101, Tiến sĩ John Scharffenberg (Mỹ) lái một chiếc Toyota Prius màu đỏ và là một YouTuber có ảnh hưởng. Ông chia sẻ những mẹo sống lành mạnh của bản thân như nhịn ăn gián đoạn và ăn chế độ ăn thực vật.
Là giáo sư thỉnh giảng tại khoa Y tế công cộng của Đại học Loma Linda, ông đi khắp thế giới để thuyết trình về cách sống lâu hơn bằng những thay đổi đơn giản trong lối sống.
Gia đình ông không có truyền thống sống thọ, mẹ ông mất ở tuổi 60 vì bệnh Alzheimer và cha ông mất vì đau tim ở tuổi 76. Vì vậy, gen không phải là yếu tố giúp ông vượt qua mốc 100 tuổi một cách khỏe mạnh.
Người đàn ông trăm tuổi này cũng sống lâu hơn hai người anh em của mình, mà ông cho rằng là do ông năng động hơn nhiều so với họ.
Ở tuổi 101, Giáo sư - Tiến sĩ John Scharffenberg (Mỹ) vẫn lái ô tô và đi thuyết trình về lối sống lành mạnh (Ảnh: Today).
"Sự khác biệt lớn nhất là tôi thường xuyên tập thể dục", GS Scharffenberg, sống cùng con trai ở North Fork, California, chia sẻ với TODAY.com.
Theo ông, thời điểm bạn sống là điều quan trọng, tuổi trung niên, từ 40 đến 70. Đó là thời điểm mọi người thường thư giãn, có nhiều tiền hơn, mua nhiều thức ăn hơn, ngồi nhiều hơn, ăn nhiều hơn... và đó là cách sống sai lầm.
Bệnh tim mạch, bao gồm cả đau tim và đột quỵ, là thủ phạm chính khiến tuổi thọ của con người ngắn lại. Đây là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên toàn thế giới nhưng hầu hết các trường hợp có thể được ngăn ngừa bằng lối sống, theo Tổ chức Y tế Thế giới.
GS Scharffenberg cho biết mọi người có thể sống lâu hơn bằng cách tuân theo 7 quy tắc lối sống sau:
Không hút thuốc
Vị bác sĩ 101 tuổi này chưa bao giờ hút thuốc. Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Mỹ lưu ý hút thuốc gây hại cho hầu hết mọi cơ quan trong cơ thể và là nguyên nhân hàng đầu có thể phòng ngừa được gây ra bệnh tật, tử vong và tàn tật ở Hoa Kỳ.
Không uống rượu
GS Scharffenberg cho biết ông chưa bao giờ uống rượu. Ông lưu ý rằng quan niệm rằng uống rượu nhẹ có lợi cho sức khỏe là không đúng.
Theo ông, các nghiên cứu cho thấy bất kỳ tác dụng bảo vệ nào đối với tim đều bị bù đắp bởi nguy cơ ung thư tăng lên. Các chuyên gia cho biết không có lượng rượu nào thực sự an toàn.
Tập thể dục
"Mặc dù tôi là một chuyên gia dinh dưỡng, nhưng tôi nghĩ rằng tập thể dục thậm chí còn quan trọng hơn dinh dưỡng. Bạn không nhất thiết phải chạy marathon", Scharffenberg nói.
Hình thức tập thể dục chính của ông trong độ tuổi trung niên - giai đoạn ông khuyến khích mọi người đặc biệt năng động - là làm việc trên một khu đất rộng lớn, có rừng mà ông mua ở vùng núi phía bắc Fresno. Ông phải dọn đất để làm đường và xây nhà, sau đó canh tác một khu vườn rộng với 3.000 cây dâu tây, 80 cây ăn quả và cây nho.
"Tôi tự mình làm tất cả mọi việc, vì vậy tôi tập thể dục rất nhiều. Tôi đã làm việc chăm chỉ", người đàn ông trăm tuổi nhớ lại.
Hoạt động chính của ông là làm vườn, dù vậy theo Scharffenberg đi bộ cũng là một bài tập tuyệt vời khác. Một nghiên cứu cho thấy những người đi bộ hơn 3km một ngày chỉ có một nửa tỷ lệ tử vong so với những người đi bộ quãng đường ngắn hơn.
Theo vị giáo sư 101 tuổi, hoạt động chính của ông là làm vườn, dù vậy đi bộ cũng là bài tập tuyệt vời (Ảnh: Today).
Duy trì cân nặng khỏe mạnh
Theo Viện Y tế Quốc gia Mỹ, thừa cân, béo phì làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2, huyết áp cao, bệnh tim và ung thư. Tổ chức Y tế Thế giới cảnh báo rằng nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe bắt đầu khi một người chỉ hơi thừa cân và tăng lên từ đó.
Một trong những lý do khiến GS Scharffenberg tin rằng ông sống lâu hơn những người anh em của mình là vì ông thực hành nhịn ăn gián đoạn và ăn hai bữa một ngày (bữa sáng và bữa trưa). Ông bỏ bữa tối, vì vậy ông ngừng ăn vào đầu giờ chiều và không ăn gì cho đến 6h30 sáng hôm sau.
Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng nhịn ăn gián đoạn có thể giúp giảm cân và có liên quan đến lợi ích sức khỏe.
Ăn ít thịt hơn
GS Scharffenberg cho biết ông không ăn bất kỳ loại thịt nào kể từ năm 20 tuổi. Ông áp dụng chế độ ăn dựa trên thực vật bao gồm sữa và trứng. Các loại thực phẩm yêu thích của ông bao gồm các loại trái cây như xoài, hồng, hạt mắc ca và các loại hạt khác. Ông cũng thích khoai tây.
Ăn ít đường hơn
Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng trung bình một người Mỹ ăn khoảng 22 thìa đường bổ sung mỗi ngày, điều này có thể dẫn đến béo phì, bệnh tim và các vấn đề sức khỏe khác.
Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo không nên ăn quá 6 thìa đường bổ sung mỗi ngày đối với phụ nữ, 9 thìa đối với nam giới. Vì thế, bạn hãy tìm cách thay đổi công thức nấu ăn để ăn ít đường hơn.
Ông thích bánh quế làm từ yến mạch, một loại công thức mà vợ ông sáng tạo ra. Thay vì nhúng chúng trong si rô đường, bà sẽ phục vụ chúng với kem hạt điều và chuối hoặc quả mọng ở trên.
Theo chuyên gia dinh dưỡng, đường từ trái cây lành mạnh vì đi kèm chất xơ, vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa, hợp chất thực vật.
Ăn ít chất béo bão hòa
Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị nên hấp thụ ít hơn 6% lượng calo từ chất béo bão hòa. Chế độ ăn tối ưu là chế độ ăn chay.
