Ăn buffet phải đổi chén, đĩa sau mỗi lần lấy đồ ăn mới là lịch sự, văn minh?
12:30 09/09/2025
Đi ăn buffet, không ít người băn khoăn: mỗi lần lấy thêm đồ ăn, có cần đổi chén, đĩa mới hay không?
Bữa tiệc buffet được một nhà hàng ở Hội An tổ chức - Ảnh: NHÂN QUÝ
Câu hỏi tưởng chừng đơn giản, lại phản ánh các lối ứng xử, từ thói quen sinh hoạt, ý thức cộng đồng đến quan niệm về sự văn minh và trách nhiệm môi trường.
Người cho rằng đổi đĩa mới là lịch sự, giữ vệ sinh và an toàn cho sức khỏe. Người khác lại tin rằng chỉ dùng một đĩa suốt bữa ăn cũng là cách "sống xanh", hạn chế rác thải và nước tẩy rửa.
Vậy đâu mới là lựa chọn đúng khi đứng trước quầy Du lịch mang theo nồi bún riêu, là 'hành hạ bản thân' hay tiết kiệm?ĐỌC NGAY
Ở góc độ sức khỏe, cử nhân dinh dưỡng Phan Thị Sinh (Hà Nội) cho rằng việc dùng lại chén đĩa trong tiệc buffet dễ gây tình trạng lây nhiễm chéo.
Thói quen chuyển từ món sống sang món chín, từ mặn sang ngọt trên cùng một đĩa khiến lượng thức ăn thừa, dầu mỡ hay vi khuẩn còn sót lại trở thành tác nhân tiềm ẩn.
Điều đó có thể tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển, làm tăng nguy cơ rối loạn tiêu hóa, thậm chí ngộ độc thực phẩm.
Bà Sinh nhấn mạnh: "Thay chén đĩa sạch khi lấy món mới là cách đơn giản, nhưng mang lại hiệu quả lớn trong việc đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và bảo vệ sức khỏe".
Trong khi đó, với người làm nghề bếp, câu chuyện không chỉ dừng lại ở yếu tố vệ sinh. Tổng bếp trưởng Huỳnh Phi Nam Phong của một nhà hàng ẩm thực cho rằng món mới trên đĩa sạch sẽ giúp thức ăn giữ trọn vẹn hương vị hơn.
"Khi trên đĩa còn nước sốt hay dầu mỡ của món trước, món sau rất dễ bị lẫn vị, đánh mất sự tinh tế vốn có. Một món ngon, để thực sự trọn vẹn, cần được thưởng thức trong điều kiện tinh khiết nhất", ông Phong chia sẻ.
Mỗi món ăn có hương vị riêng, cần thay chén đĩa
Anh Hải Đăng - quán lý một nhà hàng buffet ở Nghệ An - cho biết mỗi ngày nhà hàng phục vụ khoảng 500 - 700 lượt khách ăn buffet tối nên lượng chén, đĩa, đũa và thìa sử dụng phải gấp 2 - 3 số lượt khách.
Thói quen của khách thông thường khi dùng một lượt thức ăn sẽ thay một loạt chén, đĩa và dụng cụ ăn uống mới. Vì vậy bộ phận rửa chén, đĩa phải hoạt động hết công suất, liên tục mới đáp ứng đủ chén, đĩa cho thực khách.
Mỗi loại thức ăn như hải sản hay đồ nướng, hấp đến các rau củ, salad đều có hương vị riêng, nên khách thường thay chén, đĩa mới khi lấy thức ăn mới.
"Khách cần thay chén, đĩa cũ bằng chén, đĩa sạch sau mỗi lần lấy món ăn mới để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, tránh làm lây lan vi khuẩn, giúp thực khách thưởng thức trọn vẹn hương vị của mỗi loại thức ăn mà không bị lẫn lộn", anh Hải Đăng lưu ý.
Du lịch mang theo nồi bún riêu, là 'hành hạ bản thân' hay tiết kiệm?
Nhiều người cho rằng du lịch mang theo đồ ăn vừa ngon, hợp khẩu vị, vừa tiết kiệm. Nhưng cũng có ý kiến nói đi du lịch như vậy chẳng khác nào 'hành hạ bản thân', 'nên ở nhà cho khỏe'.
Cú bắt tay chiến lược giữa Sun PhuQuoc Airways và SAGS được xem là bước đi then chốt, đảm bảo kế hoạch vận hành cho hãng bay mới và khẳng định vị thế của hệ thống dịch vụ ACV.
() - Trước khi bị chấn thương nặng khi chơi pickleball, các nạn nhân từng có thời gian dài chơi tennis, cầu lông và hầu như không gặp vấn đề gì nghiêm trọng.
Hãng hàng không Vietjet vừa nhận giải thưởng "Xuất sắc về dịch vụ Hàng không và Trải nghiệm khách hàng" (Excellence in Aviation Services & Customer Experience) tại ET Leadership Excellence Awards 2025, một trong những giải thưởng uy tín hàng đầu tại quốc gia 1,4 tỷ dân Ấn Độ.
Ngày nay nhiều thiếu niên và thanh niên không còn đi theo con đường truyền thống của đại học hay việc làm tại Big Tech, mà thay vào đó bắt tay vào xây dựng startup ngay từ sớm.
Du lịch mang theo nồi bún riêu, là 'hành hạ bản thân' hay tiết kiệm?ĐỌC NGAY
