Đạm động vật cần được tiêu thụ đúng cách
Trong bối cảnh hiện nay, thói quen ăn uống của nhiều người Việt đang dần mất cân đối khi lượng tiêu thụ thịt tăng nhanh qua từng năm. Theo Báo cáo kết quả Tổng điều tra dinh dưỡng 2020, mức tiêu thụ thịt bình quân đầu người tăng từ 84g/ngày năm 2010 lên tới 136,4g/ngày vào năm 2020.
Trong khi đó, tỷ lệ nguồn đạm thực vật, vốn không chỉ giúp cân bằng dinh dưỡng và hỗ trợ tiêu hóa và sức khoẻ về lâu dài, mới chỉ chiếm khoảng 28% lượng khuyến nghị. Hệ quả là dù ăn nhiều đạm, người Việt vẫn đối diện tình trạng mệt mỏi, thừa cân, suy giảm sức đề kháng.
Theo khuyến nghị dinh dưỡng của Viện dinh dưỡng, nguồn đạm (protein) từ thực vật nên chiếm khoảng 65-70% tổng lượng đạm mỗi ngày để duy trì cân bằng dinh dưỡng, trong đó lượng đạm nạp vào buổi sáng nên chiếm khoảng 30% tổng nhu cầu đạm cả ngày. Vì vậy, để hiệu quả, buổi sáng được xem là thời điểm thích hợp nhất để bổ sung nguồn đạm thực vật. Việc thêm đạm thực vật vào bữa sáng không chỉ giúp cân đối với lượng đạm động vật trong khẩu phần ăn mà còn mang lại lợi ích toàn diện cho tim mạch, hệ cơ bắp và sức khỏe tinh thần.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, sự đa dạng và cân bằng giữa các nguồn đạm là nền tảng cho một cơ thể khỏe mạnh, và khởi đầu điều đó từ bữa sáng chính là lựa chọn thông minh cho lối sống hiện đại.
