Trong phần chia sẻ về cách chăm sóc hệ tiêu hóa tại chương trình vừa diễn ra ở TPHCM, các chuyên gia cho biết, Việt Nam nằm trong số những quốc gia có tỷ lệ mắc bệnh liên quan đến hệ tiêu hóa cao trên toàn cầu.
Theo số liệu từ Viện Dinh dưỡng Quốc gia, khoảng 10% dân số mắc các bệnh về tiêu hóa, và con số này đang có xu hướng gia tăng. 4 bệnh về hệ tiêu hóa người Việt thường gặp nhất gồm: bệnh vặt theo mùa, táo bón, khó tiêu, tiêu chảy.
Một khảo sát cho thấy, 30% người Việt bị táo bón trong vòng 12 tháng qua. Nguyên nhân chính dẫn đến tình trạng này là chế độ ăn uống thiếu hợp lý, tiêu thụ ít rau xanh và chất xơ, chế độ sinh hoạt thiếu vận động.
Tiến sĩ, bác sĩ chuyên khoa 2 Nguyễn Thị Thu Hậu, Trưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Nhi đồng 2, cho biết hệ vi sinh vật chiếm khoảng 93% trong đường tiêu hóa của chúng ta, bao gồm vi khuẩn, vi trùng và virus.
Bác sĩ Nguyễn Thị Thu Hậu chia sẻ tại chương trình (Ảnh: HT).
Sự cân bằng của hệ vi sinh vật là rất quan trọng đối với đường tiêu hóa và sức khỏe nói chung. Cụ thể, hệ vi sinh vật có vai trò quan trọng trong việc tổng hợp các vitamin, chất dinh dưỡng và điều hòa chức năng tiêu hóa.
Các vi khuẩn có lợi có thể giúp ổn định chức năng tiêu hóa, cải thiện sức khỏe tâm thần và giảm các bệnh liên quan đến chuyển hóa. Sự mất cân bằng của hệ vi sinh vật có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe, như rối loạn tiêu hóa, dị ứng, béo phì và các bệnh liên quan đến chuyển hóa.
Vì vậy để có đường ruột tốt, người dân nên bổ sung các thực phẩm giàu chất xơ và probiotic (lợi khuẩn) hỗ trợ sự phát triển của hệ vi sinh vật; chú ý đến chế độ ăn uống, vệ sinh và môi trường sống để duy trì sự cân bằng của hệ vi sinh vật.
Bên cạnh đó, có thể sử dụng các biện pháp tự nhiên như thảo dược, để hỗ trợ điều trị các rối loạn liên quan đến hệ vi sinh vật.
Giải pháp thay đổi thói quen dinh dưỡng không hợp lý
Tại Hội nghị tổng kết hoạt động dinh dưỡng năm 2024 và triển khai kế hoạch năm 2025, diễn ra mới đây, đại diện Trung tâm Kiểm soát bệnh tật Thành phố (HCDC) cho biết, năm qua TPHCM đã đạt mục tiêu giảm tình trạng thiếu dinh dưỡng ở bà mẹ, trẻ em.
Dù vậy, công tác chăm sóc dinh dưỡng cũng còn nhiều thách thức. Cụ thể, quá trình đô thị hóa, lối sống tĩnh tại, nhận thức về dinh dưỡng hợp lý ở người dân vẫn còn nhiều hạn chế; còn sự mất cân đối trong chế độ ăn uống như ăn ít rau xanh và trái cây, thói quen ăn mặn, nhiều chất béo…
Điều này ít nhiều ảnh hưởng đến việc gia tăng tỷ lệ thừa cân béo phì ở các nhóm đối tượng, tăng nguy cơ mắc các bệnh không lây nhiễm.
Số liệu báo cáo cũng ghi nhận, người dân TPHCM sử dụng bình quân 8,5g muối/ngày, cao hơn nhiều so với khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) là dưới 5g muối/ngày.
Để thay đổi thói quen dinh dưỡng không hợp lý, trong năm 2025, các chuyên gia đưa ra nhiều giải pháp và nhiệm vụ trọng tâm, gồm:
Cần tăng cường giáo dục dinh dưỡng, thay đổi hành vi.
Tư vấn cải thiện bữa ăn gia đình và suất ăn tập thể.
Truyền thông hạn chế tiêu thụ muối, đường, dán nhãn cảnh báo chất béo xấu.
Tăng cường khám sàng lọc, tư vấn dinh dưỡng.
Giám sát và đánh giá hiệu quả hoạt động dinh dưỡng.
