Nguồn chất chống oxy hóa mạnh
Rau thì là chứa nhiều hợp chất flavonoid, terpenoid, tannin và vitamin C, giúp cơ thể trung hòa gốc tự do, bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa.
Nghiên cứu của nhóm tác giả Ấn Độ đăng trên Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry cho thấy chiết xuất từ thì là giúp giảm tổn thương oxy hóa ở tế bào gan và tim trên mô hình thực nghiệm.
Một nghiên cứu khác của Đại học Warsaw (Ba Lan) công bố trên Antioxidants ghi nhận hạt thì là nảy mầm có lượng polyphenol cao hơn 60% so với hạt khô, đồng thời tăng đáng kể khả năng chống oxy hóa.
Giúp giảm mỡ máu và bảo vệ tim mạch
