Tuần lễ Cấp cao Diễn đàn Hợp tác Kinh tế châu Á - Thái Bình Dương (APEC) lần thứ 32 diễn ra từ ngày 30/10 đến ngày 1/11 tại thành phố Gyeongju, tỉnh Bắc Gyeongsang, Hàn Quốc.
Tối 29/10, Tổng thống Lee Jae-myung đã chủ trì buổi tiệc tối đặc biệt dành cho nhà lãnh đạo các nền kinh tế tham dự Tuần lễ Lãnh đạo Kinh tế APEC.
Nấm cục truffle là loại nguyên liệu chứa nhiều dinh dưỡng (Ảnh: Getty).
Nấm truffle chứa nhiều carbohydrate, protein và chất xơ, kèm theo cả các axit béo bão hòa và không bão hòa. Chúng cũng là nguồn bổ sung vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin C, phốt pho, canxi, magie, mangan và sắt.
Ngoài ra, loài nấm này giàu các chất chống oxy hóa như vitamin C, lycopene, axit gallic và axit homogentisic - các hợp chất này giúp trung hòa gốc tự do và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do quá trình oxy hóa.
Hỗ trợ ngăn ngừa ung thư
Nấm truffle được xếp vào nhóm những loại thực phẩm giúp ngăn chặn ung thư hàng đầu, đặc biệt là các khối u ác tính. Chất selenium trong nấm làm chậm sự phát triển của khối u, tiêu viêm, từ đó vô hiệu hóa các tác nhân gây ung thư.
