Kim chi là món ăn truyền thống của Hàn Quốc - Ảnh: KOREA HERALD
Theo báo Korea Herald, xuất khẩu kim chi Hàn Quốc đang tăng mạnh và có thể lập kỷ lục mới trong năm nay nhờ nhu cầu toàn cầu lớn. Tuy nhiên, nghịch lý là ở Hàn Quốc, ngày càng nhiều người dân mua kim chi từ Trung Quốc, khiến Hàn Quốc tiếp tục thâm hụt thương mại kim chi.
Theo số liệu của Cơ quan Hải quan Hàn Quốc, trong 10 tháng đầu năm 2025, Hàn Quốc xuất khẩu 137,39 triệu USD kim chi, tăng 2% so với cùng kỳ.
Trong khi đó, kim ngạch nhập khẩu lại đạt 159,46 triệu USD, tăng 3,1%. Kết quả là cán cân thương mại kim chi từ đầu năm đến nay vẫn âm, với mức thâm hụt thương mại kim chi bị nới rộng lên 22,07 triệu USD, tăng 10,3% so với năm 2024.
Giá cả được cho là yếu tố chính thúc đẩy tình trạng này. Theo các quan chức, lạm phát kéo dài cùng giá cải thảo trong nước tăng vọt do thời tiết khắc nghiệt năm 2024 đã tiếp tục khiến người tiêu dùng Hàn Quốc chuyển sang mua kim chi giá rẻ từ Trung Quốc.
Riêng năm 2024, kim ngạch nhập khẩu kim chi Trung Quốc đạt mức kỷ lục 189,86 triệu USD, tăng 16,1% so với năm 2023.
Dù vậy, kim chi sản xuất tại Hàn Quốc ngày càng được ưa chuộng ở nước ngoài và dự kiến sẽ đạt doanh thu kỷ lục mới trong năm nay.
Xuất khẩu kim chi năm 2024 của Hàn Quốc đạt kỷ lục 163,57 triệu USD, gấp đôi năm 2017 và tăng đều nhờ sự quan tâm toàn cầu đến ẩm thực Hàn Quốc và ý thức sức khỏe tăng cao trong đại dịch.
Trong đó, Nhật Bản tiếp tục là thị trường lớn nhất với 47,55 triệu USD tính đến tháng 10-2025, trong khi thị trường Mỹ giảm 5,8% xuống còn 36,01 triệu USD sau nhiều năm tăng mạnh.
Tại châu Âu, Hà Lan giảm nhẹ 3,3% còn 7,97 triệu USD, Canada tăng mạnh 17,6% với 7,63 triệu USD, và Úc tăng nhẹ lên 6,68 triệu USD.
Bộ trưởng Nông nghiệp Hàn Quốc Song Mi Ryung cho biết chính phủ sẽ thúc đẩy ngành kim chi theo hướng xuất khẩu bền vững, củng cố vị thế kim chi như một thương hiệu ẩm thực toàn cầu.
Trả lời 'kim chi có nguồn gốc từ Trung Quốc', tình báo Hàn Quốc cảnh báo nguy cơ từ DeepSeek
