Ngày nào cũng uống cà phê có hại gan?

Cà phê là một trong những thức uống được yêu thích nhất trên thế giới, giúp tăng cường sự tỉnh táo và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Tuy nhiên, liệu thói quen uống cà phê mỗi ngày có gây hại cho gan hay không? Các nghiên cứu khoa học đã đưa ra nhiều phát hiện bất ngờ về mối liên hệ giữa cà phê và chức năng gan.

Cà phê có thực sự tốt cho gan?

Trái với lo ngại của nhiều người, các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng uống cà phê có thể mang lại lợi ích đáng kể cho gan.

Cà phê là thức uống ưa thích của nhiều người (Ảnh: Getty).

Một nghiên cứu công bố trên BMC Public Health đã theo dõi hơn 495.000 người trong vòng 10 năm và phát hiện rằng những người uống cà phê thường xuyên có nguy cơ mắc bệnh gan thấp hơn 21% so với những người không uống.

Đáng chú ý, nguy cơ tử vong do bệnh gan mạn tính ở nhóm uống cà phê cũng giảm tới 49%.

Không dừng lại ở đó, một nghiên cứu khác do Đại học Southampton và Edinburgh thực hiện trên hơn 2,25 triệu người cũng đưa ra kết luận tương tự.

Theo đó, những người uống 1-2 tách cà phê mỗi ngày có nguy cơ mắc ung thư gan thấp hơn 20%, trong khi những người uống 5 tách/ngày có thể giảm nguy cơ lên đến 50%.

Tiến sĩ Oliver Kennedy, tác giả chính của nghiên cứu, cho biết: "Cà phê chứa nhiều hợp chất có lợi cho gan như kahweol, cafestol và axit chlorogenic. Những chất này có đặc tính chống oxy hóa, chống viêm, giúp bảo vệ gan khỏi tổn thương và giảm nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ, xơ gan và ung thư gan".

Uống cà phê mỗi ngày có tác hại cho gan không?

Mặc dù có nhiều lợi ích, nhưng nếu tiêu thụ quá mức, cà phê có thể gây ra một số vấn đề cho sức khỏe.

1. Uống quá nhiều có thể làm tăng gánh nặng cho gan

Gan là cơ quan chuyển hóa caffeine chính trong cơ thể. Khi uống quá nhiều cà phê, gan phải hoạt động nhiều hơn để xử lý và đào thải caffeine.

Một nghiên cứu từ Viện Quốc gia về Tiểu đường, Tiêu hóa và Thận (Mỹ) cho thấy rằng, tiêu thụ trên 500mg caffeine mỗi ngày (tương đương 5 tách cà phê) có thể làm giảm khả năng chuyển hóa của gan và gây căng thẳng cho cơ quan này.

2. Cà phê không tốt cho gan khi kết hợp với rượu và thuốc giảm đau

Một số nghiên cứu chỉ ra rằng uống cà phê có thể giúp giảm tổn thương gan do rượu. Tuy nhiên, nếu uống cà phê cùng với rượu hoặc sử dụng thuốc giảm đau như paracetamol quá thường xuyên, gan có thể bị tổn thương nghiêm trọng hơn.

3. Nguy cơ rối loạn giấc ngủ và căng thẳng thần kinh

Caffeine trong cà phê có thể giúp tinh thần tỉnh táo, nhưng nếu uống quá nhiều hoặc vào buổi tối, nó có thể gây mất ngủ, lo âu, tăng huyết áp - những yếu tố gián tiếp gây ảnh hưởng đến chức năng gan.

Giải pháp: Để tránh ảnh hưởng đến giấc ngủ, các chuyên gia khuyến nghị không nên uống cà phê sau 4 giờ chiều.

Uống cà phê thế nào để tốt cho gan?

Dựa trên các nghiên cứu và khuyến nghị từ chuyên gia, uống cà phê có thể tốt cho gan nếu được sử dụng đúng cách. Dưới đây là một số nguyên tắc quan trọng:

- Chỉ uống 1-3 tách cà phê/ngày: Theo khuyến nghị từ WHO, lượng caffeine tối ưu để mang lại lợi ích cho gan nằm trong khoảng 100-400mg/ngày. Điều này tương đương với khoảng 1-3 tách cà phê thông thường.

- Uống cà phê đen, hạn chế đường và sữa: Cà phê đen chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ gan. Trong khi đó, cà phê pha nhiều đường, sữa đặc có thể làm tăng nguy cơ gan nhiễm mỡ.

Chỉ nên uống 1-3 tách cà phê mỗi ngày (Ảnh: Tú Anh).

- Tránh uống cà phê khi bụng đói: Caffeine có thể kích thích dạ dày tiết axit, làm tăng nguy cơ viêm loét dạ dày. Tốt nhất, hãy uống cà phê sau bữa ăn.

- Không kết hợp cà phê với rượu hoặc thuốc giảm đau: Nếu bạn có thói quen sử dụng paracetamol hoặc uống rượu thường xuyên, hãy cân nhắc giảm lượng cà phê để bảo vệ gan.

- Nên chọn cà phê chất lượng, không chứa chất bảo quản: Một số loại cà phê pha sẵn có thể chứa hóa chất tạo hương và chất bảo quản không tốt cho sức khỏe gan. Hãy chọn cà phê nguyên chất, không tạp chất để đảm bảo an toàn.

Cà phê có thể là một "người bạn tốt" của gan, nhưng như bất kỳ thực phẩm nào khác, sử dụng đúng cách sẽ mang lại lợi ích, còn lạm dụng sẽ gây hại. Nếu bạn có bệnh lý gan từ trước, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ để có chế độ uống cà phê phù hợp nhất.