Sự thật uống đồ "siêu nóng" gây ung thư?

Từ góc độ bằng chứng, điểm mấu chốt xuất phát từ một phân loại gây chú ý của Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC). Năm 2016, IARC xếp hành động uống đồ uống rất nóng (trên 65 độ C) vào nhóm “có khả năng gây ung thư cho người”.

Tại Nam Mỹ, nơi thói quen uống maté - một loại trà thảo mộc - ở mức khoảng 70 độ C khá phổ biến, nhiều nghiên cứu ở đây cũng cho thấy người uống maté rất nóng có tỷ lệ ung thư thực quản cao hơn.

Xu hướng tương tự được ghi nhận tại Trung Đông, châu Phi và châu Á, củng cố mối liên hệ giữa nhiệt độ đồ uống và ung thư thực quản.

Tại Iran, một nghiên cứu theo dõi hơn 50.000 người cho thấy uống 700 ml trà ở 60 độ C trở lên mỗi ngày có thể làm tăng nguy cơ ung thư thực quản lên 90% so với người dùng đồ uống ở nhiệt độ thấp hơn