Loại cây người Việt thường ăn quả, nhưng lá lại là thuốc quý cho gan

Trong vườn nhà, lá ớt thường bị coi là phần phụ, ít ai nghĩ đến việc đưa vào bữa ăn hàng ngày.

Thế nhưng loại lá tưởng chừng bị bỏ quên ấy, theo chuyên gia và nghiên cứu khoa học, lại là nguồn dưỡng chất đáng giá: giàu canxi, vitamin, chất chống oxy hóa và hỗ trợ gan, mắt, xương.

Lá ớt giàu dinh dưỡng

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, lá ớt chứa lượng canxi cao vượt trội so với nhiều loại rau thông thường, thậm chí có thể so sánh với sữa.

Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí khoa học Journal of Food Biochemistry ghi nhận rằng, giống ớt Scotch Bonnet thuộc họ Capsicum không chỉ giàu vitamin A, C, E mà còn có hàm lượng canxi và magiê rất cao.

Nghiên cứu này được thực hiện tại Đông Nam Nigeria, nơi lá ớt được sử dụng như một loại rau xanh bổ dưỡng trong bữa ăn hàng ngày.