Loại rau rẻ bèo là vua canxi, nấu món gì cũng bổ
() - Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị nên bổ sung từ 2 đến 3 bữa đậu cô ve mỗi tuần để tận dụng tối đa lợi ích sức khỏe từ loại rau này.
Trong vô vàn loại rau quả xuất hiện trên mâm cơm Việt, ít ai ngờ đậu cô ve lại là một trong những thực phẩm giàu dưỡng chất nhất, được giới dinh dưỡng thế giới gọi là “kho canxi tự nhiên”, giàu vitamin K, lutein và chất xơ.
Giá rẻ, dễ chế biến nhưng giá trị mà loại đậu mảnh mai này mang lại vượt xa những gì nhiều người vẫn nghĩ.
Tăng cường sức khỏe xương, giảm nguy cơ loãng xương
Một bát đậu cô ve luộc chứa khoảng 60mg canxi và lượng vitamin K chiếm hơn 20% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày. Vitamin K là chất tham gia trực tiếp vào quá trình khoáng hóa xương và kích hoạt osteocalcin, loại protein giúp “gắn” canxi vào cấu trúc xương.
Theo một nghiên cứu công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ (American Journal of Clinical Nutrition), chế độ ăn giàu vitamin K giúp giảm đến 35% nguy cơ gãy xương hông ở người cao tuổi. Khi kết hợp cùng nguồn canxi tự nhiên, đậu cô ve trở thành loại rau lý tưởng để phòng loãng xương từ sớm.
Giảm cholesterol xấu, hỗ trợ tim mạch
Link nội dung: https://businessinvestmentvn.com/loai-rau-re-beo-la-vua-canxi-nau-mon-gi-cung-bo-a286600.html