3 loại cá Việt giá rẻ bổ không thua kém cá ngoại

Theo Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc (FAO), cá và thủy sản đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp protein chất lượng cao, axit béo thiết yếu và vi chất cho con người, đặc biệt tại các quốc gia ven biển và đang phát triển.

Việt Nam có nhiều loại cá vừa tươi, vừa giàu dưỡng chất, hoàn toàn có thể đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng hằng ngày nếu được sử dụng hợp lý.

Trong số đó, cá lóc, cá chép và cá nục là ba loại cá quen thuộc, dễ mua nhưng giá trị dinh dưỡng không hề kém cạnh cá ngoại.

Cá lóc: Giàu protein, ít béo, dễ hấp thu

Ngoài omega-3, cá nục còn chứa lượng protein cao, vitamin B12 và selen, những dưỡng chất quan trọng cho hệ thần kinh và miễn dịch (Ảnh: Getty).

Cá nục là một trong những loài cá biển phổ biến nhất tại Việt Nam. Dù có giá thành dễ tiếp cận, cá nục lại được đánh giá rất cao về mặt dinh dưỡng.

Theo các dữ liệu dinh dưỡng quốc tế, cá nục thuộc nhóm cá béo, giàu omega-3, đặc biệt là EPA và DHA, những axit béo thường được nhắc đến khi nói về cá hồi.

Dịch vụ Y tế Quốc gia Anh và nhiều nghiên cứu dinh dưỡng cho biết việc bổ sung các loại cá giàu omega-3 như cá nục có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, hỗ trợ kiểm soát mỡ máu và cải thiện chức năng não.

Ngoài omega-3, cá nục còn chứa lượng protein cao, vitamin B12 và selen, những dưỡng chất quan trọng cho hệ thần kinh và miễn dịch.

Cá nục thường sống thành đàn, kích thước nhỏ, vòng đời ngắn nên nguy cơ tích tụ thủy ngân thấp hơn so với các loài cá biển lớn. Điều này khiến cá nục trở thành lựa chọn an toàn để sử dụng thường xuyên trong bữa ăn gia đình.