Tiến sĩ Walter Willett, chuyên khoa Dịch tễ học và Dinh dưỡng tại Trường Y tế Công cộng Harvard, đã lên tiếng cảnh báo về nền tảng khoa học của thông điệp này.
"Ý tưởng con người cần rất nhiều canxi chủ yếu dựa trên các nghiên cứu ngắn hạn trong vài tuần. Những nghiên cứu này chỉ theo dõi sự thay đổi sinh học trong thời gian giới hạn, lại trở thành trụ cột để thúc đẩy việc tiêu thụ sữa hằng ngày", ông chia sẻ.
Mặc dù canxi là chất dinh dưỡng thiết yếu cho chức năng thần kinh, cơ bắp, tim mạch và sức khỏe của xương, các chuyên gia nhấn mạnh, cơ thể con người chỉ cần một lượng nhất định.
Hướng dẫn chế độ ăn uống của Mỹ khuyến nghị người lớn nên tiêu thụ 1.000-1.200mg canxi/ngày. Nhưng ngưỡng này vẫn gây tranh cãi, khi các quốc gia khác như Anh chỉ khuyến nghị 700mg.
