Tại họp báo công bố chương trình “Ngày của Phở” lần thứ 9 (12/12), do báo Tuổi Trẻ và nhiều cơ quan, ban ngành phối hợp thực hiện, ông Nguyễn Nguyên Phương, Phó Giám đốc Sở Công Thương TPHCM cho biết, công tác vệ sinh an toàn thực phẩm tại hoạt động trên được triển khai kỹ lưỡng.
Theo đó, hoạt động giám sát vệ sinh diễn ra liên tục trong suốt sự kiện, từ khâu chuẩn bị đến khi kết thúc. Tất cả gian hàng đều phải tuân thủ quy chuẩn về khu vực chế biến sạch, dụng cụ nấu nướng và bao tay, khẩu trang bắt buộc trong suốt quá trình phục vụ.
Theo ông Phương, trong mọi hoạt động quảng bá và phát triển ẩm thực Việt Nam nói chung, vấn đề an toàn thực phẩm luôn được đặt lên hàng đầu. Các sản phẩm tham gia đều phải trải qua quy trình kiểm soát chặt chẽ, từ nguồn nguyên liệu, quy trình chế biến đến đóng gói và vận chuyển.
