Bí mật sinh học khiến bí ngô phình to như ô tô, còn việt quất nhỏ xíu

08:30 29/10/2025

Cùng là trái cây nhưng bí ngô có thể nặng hơn 1 tấn, còn việt quất chỉ vài chục gram. Các nhà khoa học đã tìm ra lý do sinh học đầy bất ngờ phía sau.

Bí ngô sở hữu những đặc điểm sinh học đặc biệt, bao gồm khả năng tăng trưởng không giới hạn đến lớp vỏ đàn hồi và hệ mạch dẫn “siêu tốc”, giúp chúng trở thành “gã khổng lồ” của thế giới thực vật - Ảnh: Wiktor Dabkowski/dpa/Corbis

Mỗi mùa thu, những quả

Những quả bí ngô chọn mang đi thi thường được chăm sóc đặc biệt - Ảnh: Shelby Lum

Theo Live Science, người trồng bí khổng lồ thường ngắt bỏ toàn bộ những quả khác, chỉ giữ lại một quả trên dây. Khi đó, mọi dinh dưỡng cây hấp thu đều dồn hết vào "đứa con duy nhất", khiến nó phình to với tốc độ khó tin, có thể tăng đến 20kg mỗi ngày trong giai đoạn cao điểm.

Về mặt lý thuyết, cách này cũng có thể áp dụng với các loại quả khác như đào hay táo, nhưng khi trọng lượng tăng quá lớn, chúng sẽ rụng khỏi cành vì trọng lực. Bí ngô lại khác, chúng nằm trên mặt đất nên không sợ rơi hay gãy.

Một lợi thế khác của bí ngô là vỏ cứng nhưng đàn hồi, cho phép nó giãn nở mà không bị nứt. Nếu vỏ quá mềm, quả sẽ tự "sụp đổ" dưới sức nặng của chính mình; còn nếu quá cứng, nó sẽ nứt vỡ khi phát triển. Người trồng phải điều chỉnh ánh nắng, nhiệt độ và độ ẩm để vỏ bí giữ được "độ dẻo" vừa đủ cho quá trình phình to.

Nhà sinh vật học Jessica Savage, Đại học Minnesota Duluth, cho biết bí ngô khổng lồ còn có hệ thống mạch dẫn "siêu cường", với nhiều mô phloem hơn các loại bí thông thường. Điều này giúp vận chuyển đường và dưỡng chất đến quả nhanh hơn, giống như mở thêm nhiều "làn đường cao tốc" cho dòng năng lượng.

Dù mang nhiều lợi thế sinh học, bí ngô khổng lồ là kết quả của hàng thế kỷ lai tạo chọn lọc, nơi con người chỉ giữ lại những cá thể có tiềm năng to lớn hơn. Khác với các loại quả được chọn lọc vì vị ngọt hay màu sắc, bí ngô khổng lồ được "nhân giống" đơn thuần vì kích thước.

Nhờ đó, mỗi mùa thu, những "gã khổng lồ cam" lại xuất hiện tại các hội chợ nông sản Mỹ, nơi một quả bí có thể nặng hơn cả một chiếc ô tô con.

Các chuyên gia tin rằng giới hạn của bí ngô vẫn chưa dừng lại. "Có thể một ngày nào đó, chúng ta sẽ thấy một quả bí nặng tới 2 tấn", giáo sư Savage nói. "Con người vẫn đang tìm cách khiến chúng lớn hơn nữa".

Vì sao người ta khắc đèn lồng bí ngô trong lễ Halloween?

Truyền thống khắc đèn lồng bí ngô (jack-o'-lantern) là một trong những điểm nhấn của lễ Halloween, nhưng nguồn gốc của truyền thống này bắt nguồn từ đâu?