Thương hiệu - những bài học bảo vệ uy tín - Kỳ 4: McDonald's thay thịt bò bằng giun đất?
Có thể nói McDonald’s là một trong những thương hiệu bị tin đồn vô căn cứ tấn công nhiều hơn hết, nhưng tập đoàn đã biết đảo ngược tình thế và trở thành một ca điển hình về xử lý truyền thông khủng hoảng.
McDonald's tiến hành minh bạch chương trình tham quan khám phá bánh mì kẹp thịt được làm như thế nào - Ảnh: identity-mag.com
Ba bước đi chiến lược của McDonald’s
Cuối những năm 1970 và 1980, Tập đoàn 
Hamburger McDonald's thường làm từ thịt bò xay nhưng bị lan truyền tin giả làm bằng giun đất - Ảnh: YOUTUBE
Bánh mì kẹp thịt sử dụng quá nhiều hóa chất?
Hiện nay chúng ta đang sống trong một thế giới mà thông tin sai lệch lan truyền còn nhanh hơn cả sự thật.
Hình ảnh được tạo ra từ trí tuệ nhân tạo hay công nghệ deepfake (tạo nội dung giả mạo) và mức lan truyền chóng mặt trên mạng xã hội tương tự tin đồn "McDonald's thay thịt bò bằng giun đất" có thể hạ gục một thương hiệu chỉ trong vài giờ chứ không phải vài năm như trước.
Năm 2008 bùng phát tin đồn bánh mì kẹp thịt McDonald's được bảo quản bằng hóa chất đến mức bánh mì không thể bị hỏng ngay cả sau nhiều năm.
Một phụ nữ chia sẻ bức ảnh chụp chiếc bánh hamburger McDonald's cũ trông như bánh mới và viết trên blog: "Mọi người hỏi tôi cô đã làm gì để bảo quản nó? Không làm gì cả. Nó tự bảo quản". Cô gọi bánh mì hamburger là "loại thực phẩm chứa hóa chất".
Các bài đăng tương tự tiếp tục xuất hiện sau đó làm dấy lên tranh luận gay gắt về thức ăn nhanh của McDonald's.
Hầu hết cho rằng thực phẩm McDonald's không bị hỏng như thực phẩm thông thường vì chứa quá nhiều hóa chất. Tuy nhiên bằng chứng khoa học được đưa ra trong các bài đăng này lại không hợp lý.
J. Kenji López-Alt (Mỹ) là tác giả trên trang web Serious Eats và viết sách dạy nấu ăn đã tiến hành thực nghiệm, sau đó bác bỏ tin đồn thất thiệt nêu trên và giải thích cơ sở khoa học như sau: Lý do bánh hamburger McDonald's không bị hỏng vì bánh đã đạt độ khô trước khi đến mức hư hỏng.
Ngoài ra bánh nhỏ và mỏng còn được nướng chín kỹ trên chảo nướng rất nóng. Các yếu tố này góp phần làm giảm độ ẩm nhanh khiến bánh khô lại trước khi bắt đầu thối. Nếu đó là loại bánh hamburger McDonald's cỡ lớn thì vẫn có thể bị hư hỏng trước khi khô lại.
Chuyên gia Farhan Qureshy đánh giá câu chuyện McDonald’s đối phó với tin đồn thất thiệt là một minh chứng rõ ràng cho thái độ chuẩn bị kỹ càng. Nếu mức độ chuẩn bị của doanh nghiệp tốt sẽ tác động và định hình dư luận.
Điều cần học hỏi ở đây không phải là McDonald's dập tắt tin đồn mà doanh nghiệp này đã xây dựng một quy trình truyền thông mang tính chất lâu dài.
McDonald’s ở Pháp dùng bộ đồ ăn tái sử dụng thay vì đồ dùng một lần - Ảnh: LA VOIX DU NORD
Chuỗi cửa hàng McDonald’s ở Pháp từng đương đầu với tin đồn vô căn cứ. Pháp quy định từ ngày 1-1-2023, tất cả cửa hàng thức ăn nhanh phải sử dụng bộ đồ ăn tái sử dụng thay vì đồ đựng dùng một lần để ăn tại chỗ. Sau đó một bài đăng trên Twitter nhanh chóng gây xôn xao dư luận.
Bài đăng tung tin một nhà hàng McDonald's treo tấm biển hàm ý đe dọa khách hàng rằng bộ đồ ăn có trang bị chip định vị nên nếu bộ đồ ăn bị đánh cắp thì nhà hàng sẽ báo cảnh sát.
Tranh luận bùng phát xoay quanh chuyện bộ đồ ăn trang bị chip RFID (vi mạch tự động nhận dạng bằng sóng vô tuyến) có thể theo dõi vị trí địa lý của khách hàng.
Ban lãnh đạo McDonald's ở Pháp đã lên tiếng giải thích rõ ràng rằng quả đúng bộ đồ ăn có gắn chip nhưng chỉ nhằm nhanh chóng biết khách hàng ở bàn nào để nhân viên mang món ăn tới đúng bàn. Họ giải thích chip RFID còn có chức năng theo dõi tỉ lệ tái sử dụng và đánh giá tác động
môi trường.
********************
Một vụ bê bối chưa từng có trong lịch sử ngành ô tô liên quan tới Tập đoàn Volkswagen (Đức). Sau sai lầm ban đầu, giám đốc mới đã dần khôi phục danh tiếng thương hiệu.
>> Kỳ tới: Volkswagen cứu vãn sai lầm thế nào?
Thương hiệu - những bài học bảo vệ uy tín - Kỳ 3: Bài học United Airlines lôi khách xuống máy bay