Thương hiệu - những bài học bảo vệ uy tín - Kỳ 4: McDonald's thay thịt bò bằng giun đất?

14:00 24/09/2025

Có thể nói McDonald’s là một trong những thương hiệu bị tin đồn vô căn cứ tấn công nhiều hơn hết, nhưng tập đoàn đã biết đảo ngược tình thế và trở thành một ca điển hình về xử lý truyền thông khủng hoảng.

McDonald's tiến hành minh bạch chương trình tham quan khám phá bánh mì kẹp thịt được làm như thế nào - Ảnh: identity-mag.com

"Lắng nghe, giải thích, không phát hoảng, quan trọng nhất là nỗ lực khôi phục lòng tin khách hàng.

FARHAN QURESHY

Ba bước đi chiến lược của McDonald’s

Cuối những năm 1970 và 1980, Tập đoàn

Hamburger McDonald's thường làm từ thịt bò xay nhưng bị lan truyền tin giả làm bằng giun đất - Ảnh: YOUTUBE

Bánh mì kẹp thịt sử dụng quá nhiều hóa chất?

Hiện nay chúng ta đang sống trong một thế giới mà thông tin sai lệch lan truyền còn nhanh hơn cả sự thật.

Hình ảnh được tạo ra từ trí tuệ nhân tạo hay công nghệ deepfake (tạo nội dung giả mạo) và mức lan truyền chóng mặt trên mạng xã hội tương tự tin đồn "McDonald's thay thịt bò bằng giun đất" có thể hạ gục một thương hiệu chỉ trong vài giờ chứ không phải vài năm như trước.

Năm 2008 bùng phát tin đồn bánh mì kẹp thịt McDonald's được bảo quản bằng hóa chất đến mức bánh mì không thể bị hỏng ngay cả sau nhiều năm.

Một phụ nữ chia sẻ bức ảnh chụp chiếc bánh hamburger McDonald's cũ trông như bánh mới và viết trên blog: "Mọi người hỏi tôi cô đã làm gì để bảo quản nó? Không làm gì cả. Nó tự bảo quản". Cô gọi bánh mì hamburger là "loại thực phẩm chứa hóa chất".

Các bài đăng tương tự tiếp tục xuất hiện sau đó làm dấy lên tranh luận gay gắt về thức ăn nhanh của McDonald's.

Hầu hết cho rằng thực phẩm McDonald's không bị hỏng như thực phẩm thông thường vì chứa quá nhiều hóa chất. Tuy nhiên bằng chứng khoa học được đưa ra trong các bài đăng này lại không hợp lý.

J. Kenji López-Alt (Mỹ) là tác giả trên trang web Serious Eats và viết sách dạy nấu ăn đã tiến hành thực nghiệm, sau đó bác bỏ tin đồn thất thiệt nêu trên và giải thích cơ sở khoa học như sau: Lý do bánh hamburger McDonald's không bị hỏng vì bánh đã đạt độ khô trước khi đến mức hư hỏng.

Ngoài ra bánh nhỏ và mỏng còn được nướng chín kỹ trên chảo nướng rất nóng. Các yếu tố này góp phần làm giảm độ ẩm nhanh khiến bánh khô lại trước khi bắt đầu thối. Nếu đó là loại bánh hamburger McDonald's cỡ lớn thì vẫn có thể bị hư hỏng trước khi khô lại.

Chuyên gia Farhan Qureshy đánh giá câu chuyện McDonald’s đối phó với tin đồn thất thiệt là một minh chứng rõ ràng cho thái độ chuẩn bị kỹ càng. Nếu mức độ chuẩn bị của doanh nghiệp tốt sẽ tác động và định hình dư luận.

Điều cần học hỏi ở đây không phải là McDonald's dập tắt tin đồn mà doanh nghiệp này đã xây dựng một quy trình truyền thông mang tính chất lâu dài.

McDonald’s ở Pháp dùng bộ đồ ăn tái sử dụng thay vì đồ dùng một lần - Ảnh: LA VOIX DU NORD

********************

Một vụ bê bối chưa từng có trong lịch sử ngành ô tô liên quan tới Tập đoàn Volkswagen (Đức). Sau sai lầm ban đầu, giám đốc mới đã dần khôi phục danh tiếng thương hiệu.

>> Kỳ tới: Volkswagen cứu vãn sai lầm thế nào?

Thương hiệu - những bài học bảo vệ uy tín - Kỳ 3: Bài học United Airlines lôi khách xuống máy bay

Chiều Chủ nhật 9-4-2017, bốn nhân viên của một hãng hàng không đối tác tới quầy xin đi gấp trên chuyến bay Chicago-Louisville mang số hiệu 3411 của Hãng hàng không Mỹ United Airlines.