VISSAN: Khẳng định vị thế tiên phong trong ứng dụng công nghệ 4.0 và truy xuất nguồn gốc thực phẩm

Hội thảo là cơ hội để các chuyên gia và doanh nghiệp chia sẻ kiến thức, cập nhật những giải pháp tiên tiến trong việc ứng dụng công nghệ 4.0 vào chuỗi cung ứng thực phẩm, đảm bảo an toàn và minh bạch cho người tiêu dùng. Ngoài ra còn giới thiệu những tiến bộ mới nhất trong việc áp dụng công nghệ để đảm bảo an toàn thực phẩm - một lĩnh vực có ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe và chất lượng cuộc sống của cộng đồng.

Theo đó, Công nghệ 4.0, với các yếu tố cốt lõi như trí tuệ nhân tạo (AI), dữ liệu lớn (Big Data), blockchain, và Internet vạn vật (IoT), đang mở ra những cơ hội chưa từng có trong việc giám sát, quản lý và đảm bảo chất lượng an toàn thực phẩm từ khâu sản xuất đến tiêu dùng. Việc tích hợp các công nghệ này không chỉ giúp chúng ta tăng cường khả năng kiểm tra và truy xuất nguồn gốc thực phẩm một cách minh bạch, mà còn tạo ra các hệ thống tự động, tối ưu hóa quy trình sản xuất và phân phối.

Trong nội dung Hội thảo, có sự trình bày tham luận của các diễn giả: Ông Nguyễn Nguyên Phương - Phó Giám Đốc Sở Công thương (tham luận: Giới thiệu mô hình 8 chuỗi bán lẻ chủ động tham gia kiểm soát chất lượng, an toàn thực phẩm và truy xuất nguồn gốc chuỗi cung ứng: Mô hình mới kết hợp chính quyền và Doanh nghiệp); Ông Đào Hà Trung - Chủ tịch Hội Công nghệ cao TP.HCM (tham luận: Giới thiệu giải pháp công nghệ 4.0 để kiểm soát chất lượng, an toàn thực phẩm hỗ trợ TP.HCM là Thành phố Sạch và Xanh); Ông Nguyễn Phúc Khoa - Chủ tịch HĐQT Công ty cổ phần Việt Nam Kỹ nghệ súc sản (VISSAN) (tham luận: Áp dụng hệ thống Quản lý Truy xuất nguồn gốc chuỗi cung ứng TEFOOD tại VISSAN - Thách thức và bài học thực tế để đáp ứng yêu cầu luật pháp và chuỗi cung ứng trong quản lý Chất lượng và An toàn thực phẩm trong thời đại công nghệ 4.0); Ông Phùng Ngọc Minh Đoàn - Trưởng phòng KHCN, Hội Công nghệ Cao TP.HCM (tham luận: Một số quy định pháp lý về An toàn thực phẩm, kiểm soát chất lượng và Truy xuất nguồn gốc và mục tiêu quản lý).

Một trong những điểm nổi bật là phần trình bày của ông Nguyễn Phúc Khoa - Chủ tịch Hội đồng Quản trị Công ty VISSAN. Theo đó, ông Khoa đã nhấn mạnh tầm quan trọng của việc áp dụng công nghệ hiện đại trong việc truy xuất nguồn gốc thực phẩm và đảm bảo an toàn chuỗi cung ứng, đồng thời khẳng định vị thế tiên phong của VISSAN trong lĩnh vực này, cụ thể:

VISSAN – Tiên phong trong ứng dụng công nghệ truy xuất nguồn gốc

Trong phần trình bày, Ông Nguyễn Phúc Khoa đã giới thiệu về hệ thống truy xuất nguồn gốc (TXNG) TE-FOOD mà VISSAN đã áp dụng từ năm 2017. Đây là một giải pháp công nghệ blockchain tiên tiến, cho phép người tiêu dùng theo dõi toàn bộ hành trình của sản phẩm từ trang trại đến điểm bán lẻ. Thông qua việc quét mã QR trên bao bì sản phẩm, người tiêu dùng có thể truy cập thông tin về quy trình sản xuất, xuất xứ, và các tiêu chuẩn an toàn được áp dụng. Điều này không chỉ đảm bảo sự minh bạch mà còn giúp người tiêu dùng an tâm hơn khi sử dụng các sản phẩm của VISSAN.

Thách thức và thành tựu

Ông Khoa cũng chia sẻ về những thách thức mà công ty gặp phải trong việc quản lý chuỗi cung ứng thực phẩm, từ việc đảm bảo chất lượng đến quản lý dữ liệu một cách minh bạch và an toàn. Tuy nhiên, với việc áp dụng mô hình sản xuất Feed-Farm-Food và quản lý nghiêm ngặt từ khâu chăn nuôi đến giết mổ, VISSAN đã thành công trong việc cung cấp sản phẩm chất lượng cao, đáp ứng yêu cầu về an toàn thực phẩm cũng như truy xuất nguồn gốc.

Trong bối cảnh ngày càng có nhiều yêu cầu khắt khe về an toàn thực phẩm, việc áp dụng hệ thống TXNG đã giúp VISSAN đạt được nhiều thành tựu quan trọng. Công ty không chỉ duy trì được sự tín nhiệm từ người tiêu dùng mà còn gia tăng năng lực cạnh tranh trong thị trường đầy thách thức. Theo ông Nguyễn Phúc Khoa, việc ứng dụng TXNG không chỉ mang lại lợi ích về quản lý mà còn góp phần xây dựng thương hiệu, giúp VISSAN duy trì vị thế tiên phong trong ngành công nghiệp thực phẩm Việt Nam.

Giải pháp và cam kết cho tương lai

Đứng trước những thách thức về công nghệ và sự phức tạp của chuỗi cung ứng thực phẩm, ông Nguyễn Phúc Khoa nhấn mạnh rằng việc mở rộng hệ thống TXNG không chỉ là yêu cầu tất yếu mà còn là cơ hội để VISSAN tiếp tục khẳng định vị thế. Ngoài ra, ông còn đề xuất một số giải pháp nhằm thúc đẩy việc ứng dụng công nghệ TXNG rộng rãi hơn, bao gồm việc tăng cường hợp tác công - tư, phát triển cơ sở hạ tầng công nghệ, và nâng cao nhận thức của người tiêu dùng về lợi ích của truy xuất nguồn gốc.

VISSAN, với hơn 54 năm kinh nghiệm, là doanh nghiệp hàng đầu trong lĩnh vực sản xuất và chế biến thực phẩm tại Việt Nam. Với cam kết về chất lượng, an toàn thực phẩm và phát triển bền vững, VISSAN không ngừng ứng dụng công nghệ tiên tiến nhằm mang đến những sản phẩm sạch, tiện lợi, và an toàn cho người tiêu dùng.

Minh Anh